No dejes de consentirte con estos muffins integrales de zanahoria con un toque de nuez. Recuerda que la harina de tirgo integral es buena fuente de fibra y esta es una opción saludable para comenzar tu día.

Ingredientes

  • 2 tazas de Harina de Trigo Integral
  • 1 cucharadita de Sal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar refinada
  • 3 piezas de huevo
  • 1 1/2 tazas de zanahorias rallada
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de Nuez Pelada

Preparación

  • Precalienta el horno a 180° C.
  • En un bowl mezcla todos los ingredientes secos: harina de trigo, polvo para hornear y canela en polvo.
  • En la batidora, acrema la mantequilla con el azúcar. Agrega uno a uno los huevos sin dejar de batir.
  • Agrega la zanahoria y bate hasta integrar. Incorpora los polvos alternando con la leche y por último agrega la nuez.
  • Vierte la mezcla en los capacillos hasta llenar 3/4 partes del capacillo, hornea por 20 minutos. Deja enfriar y disfruta.
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